Kakeboken – fristelser uten egg er tredje bok i en serie vegetariske oppskriftssamlinger som gis ut av Acem gjennom Dyade forlag. Første bok er
Godt grønt - kokebok for vegetarmat (utgitt 1999), den andre For kropp og sinn - vegetariske basisoppskrifter (utgitt 2000). Flere er under planlegging. Vi ønsker med kokebøkene å skape større rom for alternativer og utprøving i kostholdet.
Kakeboken – fristelser uten egg inneholder over
hundre oppskrifter. Boken er ment for alle som er opptatt av lekre og velsmakende kaker, og som har interesse av vegetarisk kosthold og livsstil. Samtidig er den et godt tilskudd for noen allergikere. I avslutningen av arbeidet med manuskriptet har vi samarbeidet med Norges Astma- og Allergiforbund, og Lisa B Tobiassen gir i en egen innledning nyttige tips og opplysninger om matvareallergi og matvareintoleranse. Vi takker Ernst Horningdal og Lisa B Tobiassen i Norges Astma- og Allergiforbund for nyttig og hyggelig samarbeid.
Mange har bidratt med oppskrifter eller på annet vis: Hildegunn Bell, Magne Bell, Sigurd Bentsen,
Anna Brandrud, Odd Busmundrud, Cathrine Curle,
Eva Danielsson, Tone Egelund, Ellen Svendby Gravklev, Henning Gravklev, Maria Gjems-Onstad, Carl Henrik Grøndahl, Inger Halvorsen,
Petter Halvorsen, Carina Heimdal, Elisabeth Heimdal, Morten Helsing, Sissel Helsing, Anne Grete Hersoug, Merete Lund Hetland, Gerd Hobbel, Sara Hobbel, Torbjørn Hobbel, Are Holen, Geir Høibye,
Torunn Høyland, Randi Jacobsen, Ellen Rugstad Jenssen, Bibbi Juell, Anne-Charlotte Lilljeqvist,
Kirsten Laake, Inger Lise Nesvold, Siv Nilsson,
Marte Bjørnaa Otnes, Ingjerd Oudenstad,
Erik Solberg, Ida Storbråten, Liv Sylte, Anne Thomte, Vibeke Videm og Anne de Seve Wærnes.
Oslo, oktober 2000
Sigrun Hobbel